Gyógynövények a Bakonyban

Vendéglátás

A Bakony kiterjedt erdőségei, rétjei számos gyógynövénynek adnak otthont.

Ezek közül legfontosabbak, élőhely szerint a következők:

Száraz rétek, erdőszélek:

Kis ezerjófű (Centaurium erythraea Rafn.)

A főleg alpesi növényeket magában foglaló tárnicsfélék (enciánok) családjának (Gentianaceae) tagja. Egy- esetleg kétéves növény, mely először tőlevélrózsát fejleszt. A növény igazán látványos virágzáskor lesz. Virágszára csak a tetején ágazik el, ahol számos rózsaszín, forrt szirmú, feltűnő sárga porzójú virágot fejleszt. A virágok csak napos időben nyílnak (innen a családnév: tárnics). Július-augusztusban virágzik. Védett növény!

Hatása: erősen keserű ízű glikozidokat tartalmaz, melyek étvágygerjesztő, gyomornedv elválasztást serkentő hatásúak. Főleg étvágyjavító, epehajtó teakeverékek alapanyaga. Keserű likőrök ízesítésére is használják.


Mezei kakukkfű (Thymus serpyllum L.)

A mediterrán konyha fontos fűszernövénye, a konyhai kakukkfű, számos magyarországi rokonnal is büszkélkedhet. Az itt bemutatott faj is ebbe a rokonsági körbe tartozik. Évelő, félcserje szerű növény, keskeny, hosszúkás levelekkel, heverő szárral. A virágok látványos virágzatba tömörülnek, élénk rózsaszínek, változatos mintázatúak, nagy tömegben jelennek meg. Az egész növény erősen aromás illatú, mely magas illóolaj-tartalmának köszönhető. Májusban virágzik.

Hatása: az illóolaj erősen fertőtlenítő hatású, ezért a kakukkfűből készült tea köhögés csillapító, köptető, légúti fertőtlenítő, enyhe görcsoldó hatású. Illóolaja illatlámpásban párologtatva is használható a lakás levegőjének fertőtlenítésére.


Szurokfű (Origanum vulgare L.)

Fűszernövényként oregánó néven ismert növény, melyről kevesen tudják, hogy Magyarországon, és a Bakonyban is őshonos. Évelő, kerekded levelű akár magasabbra is megnövő növény. A virágzat a szárak tetején, ernyőszerű elrendezésben jelenik meg, számos pirosas, illetve élénk rózsaszín virágot tartalmaz. Az egész növény megdörzsölve erősen aromás illatú, a legintenzívebb aromájú azonban a virágzat. Nyár végén virágzik.

Hatása: gyógyhatása elsősorban magas illóolaj tartalmának köszönhető. A kakukkfűhöz hasonlóan erősen fertőtlenítő hatású, alkalmas emésztőrendszeri fertőtlenítésre, torokgyulladás kezelésére, száj-fertőtlenítésre, öblögetésre. Fontos az étvágygerjesztő hatása is.


Orbáncfű (Hypericum perforatum L.)

Évelő, föld alatti hajtásokkal terjedő tövű növény. Az akár egy métert is elérő szára csak a virágzatban ágazik el. Levelei átellenesek, tojásdadok, fény felé tartva lyukacsosnak tűnnek, a számos illóolaj tartó miatt. Virágai élénksárga színűek, ötszirmúak. Fontos tulajdonság, és egyben egyértelmű határozó bélyeg, hogy a virágzat szétdörzsölve vörös színű lesz. Ezt a jelenséget az orbáncfű-olaj okozza. Júliustól szeptemberig virágzik.

Hatása: gyomorfekélyt megelőző hatású, enyhe görcsoldó. Depresszió elleni teakeverékek fontos alkotója. Olajos kivonata (ún.: piros olaj) égési sebekre használható, hámosító hatású. Teája alkalmas máj- és epebántalmak kezelésére.


Bükkösök:

Medvehagyma (Allium ursinum L.)

Hosszúkás, fokhagyma-gerezd szerű hagymából, koratavasszal kihajtó növény. Levelei hosszúkásak, jellegzetes párhuzamos erezetűek, hosszú nyelűek. Megdörzsölve erősen fokhagymára emlékeztető illatúak. Virágai álernyőbe tömörülnek, fehér színűek, fokhagyma illatúak. A növény élőhelyén tömeges. Áprilisban, májusban virágzik.

Hatása: minden, ami a fokhagymára jellemző, igaz a medvehagymára is. Értisztító, vérnyomáscsökkentő hatású. Fontos étvágygerjesztő, emésztőrendszert-gyógyító, immunerősítő gyógynövény. Tavaszi kúrák fontos alkotója.


Nedves rétek, patakpartok:

Macskagyökér (Valeriana officinalis L.)

Akár méteres magasságot is elérő, erőteljes évelő növény. Levelei jellegzetesen, páratlanul összetettek. Virágai ernyőszerű virágzatba tömörülnek, pirosas-fehérek. Az egész növény, de leginkább a drogot adó gyökérzete erősen macskaszagú. Június, júliusban virágzik.

Hatása: legfontosabb az erősen nyugtató hatása. Ez a hatás alkalmazható akár emésztőrendszeri idegesség enyhítésére (gyomor és bélgörcsök), de kiválóan alkalmas ideges szívdobogás, illetve álmatlanság kezelésére is.


Fekete nadálytő (Symphytum officinale L.)

Vaskos, kívül fekete, belül fehér húsú gyöktörzsből kihajtó növény. Levelei nagyméretűek, a tő felé keskenyedők, erősen érdes tapintásúak. Virágai bókoló virágzatba tömörülnek, lilás, ritkán sárgásfehér színűek, csőszerűek. Májustól szeptemberig virágzik.

Hatása: régóta alkalmazott gyógynövény, már a XII., XIII. században használták, főleg nehezen gyógyuló sebek, sérülések kezelésére. A modern kutatások igazolták gyógyhatását, de kizárólag zárt sérülésekre, zúzódásokra használható, külsőleg, borogatásként. A fekete nadálytőből készült kenőcsök alkalmas duzzanatok, visszérpanaszok kezelésére.


Gyógynövényes termékek

A monostorokhoz ősidők óta tartoznak kertek. A bakonybéli monostor kertje minősített bio gazdálkodás, melyben szerzetesek, munkatársak, és önkéntesek dolgoznak.

Az itt termesztett kerti gyógynövényeken kívül a környező tájvédelmi körzet erdeiben és mezőin gyűjtött növényekkel is foglalkoznak.

Kertük gyümölcseiből hagyományos eljárással, adalékanyagoktól mentes monostori lekvárok és szörpök készülnek.

További információ: www.bakonybel-monostor.hu